Fraîcheur blanc 2020, AOP Corbières

Terroirs d’altitude, vent frais des Pyrénées, soleil méditerranéen : ce vin fait se rejoindre les Eléments.

« Fraîcheur » assume parfaitement son nom : une douce couleur de printemps. On aimerait le savourer à la sortie du marché, moment d’apéritif léger mais non dénué de structure, d’un soupçon de profondeur et d’une grande franchise.

Cohérent, il livre ce qu’il avait annoncé, sans chichi. Il pourrait même vous surprendre à la réminiscence de scènes du Crabe-tambour, vous embarquant ainsi dans la baie d’Along sur une jonque pour déguster du poulet à la citronnelle – double bambou, pour une cure de jouvence.