LA ROUTE DE NARBONNE À LÉZIGNAN-CORBIÈRES

Bienvenue à Aussières !

Situé au sud de Narbonne, au cœur du massif des Corbières, Aussières se révèle par sa beauté sauvage et son atmosphère chaleureuse.

Les vins du domaine sont le fruit d’un terroir millénaire, d’un microclimat rare et d’un écosystème préservé avec passion depuis des générations. Une tradition que nous sommes fiers de préserver.

Il faut tout un village pour faire un vin. Et ici ce n’est pas qu’une expression. Aussières est un fier village Languedocien aux bâtisses en pierres de calcaire où l’on y fait du vin depuis l’époque Romaine.

Poussez nos portes et découvrez ses charmes et ses secrets – nous n’attendons que vous !

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Le Château Pique Perlou est situé en Languedoc Roussillon, au Sud de l'appellation Minervois, plus précisemment sur une petite commune, Roubia, en bordure du Canal du Midi. En plein coeur de l'arrière pays méditérannéen, entre mer et montagne, Pique Perlou dispose d'un terroir unique, d'un ensoleillement exceptionnel et d'un climat chaud et sec. L'ensemble du vignoble est implanté sur des terroirs à dominante argilo calcaire et de galets roulés où les cépages typiques du Languedoc nous offre le meilleur d'eux mêmes.

12, av. des écoles - 11200 ROUBIA

Tél: 04 68 43 22 46

À Ornaisons, il y a eu d'abord Julien et Léonie, les arrière-arrière-grand-parents, puis Léon et Célestine, arrière-grand-parents, Claude et Germaine, les grand-parents, et puis Jean-Jacques et Annie qui se sont occupés d'elles et ont mis en valeur les vins. Les vignes sont toujours là et ont besoin des hommes et femmes de passage.

Aujourd'hui, Fanny Tisseyre travaille entièrement le sol avec le cultivateur et les inter-ceps (aucun désherbant chimique). Les traitements se font avec les produits naturels (soufre, cuivre et plantes).

Les vendanges se font à la main, avec une équipe de 10 personnes, pour l'ambiance dans les vignes et aussi pour respecter au maximum le raisin. L'objectif est d'obtenir des raisins sains pour pouvoir faire de jolis vins.

10, av. du Chemin Neuf - 11200 ORNAISONS

Tél: 04 68 27 05 65
Tél: 06 78 47 62 98

La Maison Paul Herpe & fils fondée en 1919, à Narbonne, est l’une des plus anciennes du Languedoc-Roussillon dans le commerce des vins.

L’amour de la terre, la passion du vin et le travail soigné de trois générations, ont permis de créer une vaste gamme de produits représentative de cette région riche en appellations (Minervois, Blanquette de Limoux, Corbières, Fitou, Banyuls) et en cépages (Chardonnay blanc, Muscat). La maison propose de grands crus issus de ses deux domaines familiaux : le Château Couderc et le Clos des Oliviers. Parallèlement, elle vous fait découvrir des vignerons locaux comptant parmi les meilleurs du Languedoc-Roussillon.

GFA Domaine de Couderc 14, rue Tonnellerie - 11100 NARBONNE

Tél: 04 68 42 52 00

11120 MAILHAC

Tél: 04 68 46 58 13

Cinq professionnels du vin du languedoc : courtier en vin, oenologues, industriel vitivinicole et expert-comptable se sont réunis pour exploiter le domaine de CHATEAU BELLE ISLE. Situé sur la commune de Lézignan-Corbières dans le département de l' Aude à égale distance de Narbonne vers la Mer Méditérranée et de Carcassonne et sa Cité Médiévale, vers Toulouse.

Chemin Paul Pugnaud - 11200 LÉZIGNAN-CORBI.RES

Tél: 04 68 27 02 48
Tél: 06 81 00 06 07

11200 BIZANET

Tél: 04 68 45 11 19
Tél: 06 24 48 17 40

Niché au cœur des Corbières, dans le petit hameau de GASPARETS sur le fameux Terroir de BOUTENAC, le Domaine Martinolle-Gasparets qui compte aujourd’hui moins de 10 hectares a vu se succéder 6 générations, de vignerons, animés par la même flamme: le respect de la vigne et de la terre.

Issu du regroupement des terres de 2 familles vigneronnes, le Domaine s’est concentré au fil des 40 dernières années sur les parcelles les plus difficiles et les plus exigeantes faisant fi de la productivité au profit de la qualité pour réaliser des vins rares, biologiques, authentiques et de grande typicité.

27 avenue Frédéric Mistral
11200 LÉZIGNAN-CORBIÈRES

Tél : 04 34 27 57 61
Tél : 06 11 42 09 88

La majorité des parcelles cultivées sont situées aujourd’hui autour du hameau de Gasparets et de notre cave bicentenaire sur un des 4 plus grands terroirs du Languedoc reconnu par l’INAO: le terroir de Boutenac.

De ce double héritage, ont également été conservées quelques parcelles historiquement qualitatives dans les pinèdes au dessus de Lézignan-Corbières, entre l’Aussou et l’Abbaye de Fontfroide sous les contreforts du Château de St Martin ou le long du cours ombrageux de l’Orbieu.

Nos parcelles sont toutes certifiées BIO et comptent 8 cépages allant du traditionnel Carignan ou Grenache pour nos vins rouges, aux plus spécifiques comme la Syrah, le Cinsault, le Cabernet-Sauvignon, le Viognier, le Rolle ou le Bourboulenc.

www.domaine-martinolle.com

Convaincu que tout grand vin naît d’un environnement vivant et préservé, le domaine s’est converti à l’agriculture biologique et a obtenu sa certification ECOCERT en 2013. Cette démarche impose de porter un soin extrême à la vigne pour obtenir des raisins sains aux jus plein d’intenses saveurs.

Les travaux de restructuration du vignoble, la conversion en agriculture biologique sont accompagnés de la gestion du stress hydrique maîtrisée par le goutte à goutte, l’enherbement sur le rang et l’amendement en fumure d’ovin. La plantation de cépages « exotiques » (Albarinho, Verdejo) et l’agrandissement du chai permettent des vinifications où chaque parcelle pourra exprimer son originalité.

La diversité des terroirs et des cépages (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault mais aussi Merlot, Marselan ou Petit Manseng) permet aujourd’hui au Maître de Chai de disposer d’une palette de couleurs et d’arômes exceptionnelle. Les vins ont leur signature de fraicheur, d’équilibre, de finesse et d’élégance.

Au coeur du vignoble des Corbières notre domaine entoure le petit village de Cruscades dans l'Aude. Il appartient à la même famille depuis plusieurs siècles. Un beau terroir, un encépagement harmonieux, la recherche de la qualité conduisent à l'élaboration de vins d'excellence plusieurs fois récompensés.

Le domaine possède 46 hectares de terres dont 36 sont exploités en vignes  (29 ha AOP et 7 ha IGP). Nos vignes les plus anciennes sont présentées en gobelets. Mais elles sont aujourd'hui pour la grande majorité conduites en cordons de Royat et installées sur palissage à trois niveaux.

Le terroir argilo-calcaire particulièrement drainant est formé d'un mélange sablonneux et caillouteux provenant des terrasses alluviales de l'océan primitif. Le climat de Cruscades de type méditerranéen, dominé par le soleil et le vent est parfaitement adapté à la culture de la vigne. Une irrigation au goutte à goutte sur certaines parcelles vient apporter le complément hydrique parfois nécessaire.

www.chateau-hortala.com

3, rue de la Poste
11200 CRUSCADES
Tél : 04 67 64 6147
Tél : 06 07 68 00 94

La famille CAMBRIEL, qui vit sur la commune d’Ornaisons, cultive la vigne depuis 5 générations sur plusieurs villages au pied des massifs des Corbières.

Depuis les années 1950, les grands-parents paternels, Albert et Judith, jardinier de profession ont investi dans 4 hectares qu’ils amenaient à la cave coopérative du village. Leur fils André, aidé de Lydie son épouse, a commencé à s’installer en 1975 et a agrandi le vignoble à 12 hectares en 1980 toujours à la coopérative. C’est en 1987, avec l’achat de 10 hectares de terres et vignes supplémentaires ainsi que d’une partie des bâtiments du château Hauterive le vieux, que l’aventure de vigneron commence.

Le domaine fait aujourd'hui 72 ha dont 48 en vignes mais il est nécessaire de reprogrammer l'arrachage et la replantation de nouvelles parcelles (6ha) dés 2016 pour porter le domaine à 54 ha en production d'ici 2020.

LES VIGNOBLES CAMBRIEL

73 av. Saint Marc
11200 ORNAISONS
04 68 27 43 08 – 06 86 17 91 05

christophe.cambriel@vignoblescambriel.fr

www.vignobles-cambriel.com

UNE HISTOIRE MILLÉNAIRE

La vigne est présente à Fontfroide depuis 900 ans. Les cisterciens ont planté la vigne pour avoir du raisin. Du raisin pour faire du vin, nécessité eucharistique. Comme la « Règle de Saint Benoît », qui régit la vie de la communauté, les autorise à boire du vin, tant qu’à faire, autant le faire bon. Lentement, au fil du temps, les moines sélectionnent les meilleures parcelles, choisissent les bonnes orientations, apprennent le « terroir », domptent les cépages, peaufinent leurs méthodes de vinification. Leur vin est très réputé. Aujourd’hui, une même famille, devenue propriétaire en 1908, cultive toujours ces parcelles, animée d’une passion semblable à celle de ses vénérables prédécesseurs.

Le terroir de Fontfroide s’inscrit dans un sillon ouest-est, sur les contreforts du Massif de Fontfroide, rempart avant la Méditerranée. Le vignoble est installé  à la lisière de la garrigue où pins, cistes et bruyères règnent sans partage. Les sols sablo-argileux formés à partir de la roche mère de grès rose permettent d’amener sans heurts le raisin à sa plus belle expression grâce à une réserve hydrique importante. Dans ce terroir de fraîcheur, les cépages rouges et blancs mûrissent plus lentement. Le raisin développe ainsi une maturité aromatique exceptionnelle qui se retrouve dans les vins par des arômes fruités intenses, peu communs.

ABBAYE DE FONTFROIDE

Route Departementale

613 11100 NARBONNE
04 68 45 50 72

nlcv@fontfroide.com 

http://www.fontfroide.com/

Le Château Fontarèche est situé en Languedoc à quelques kilomètres de Lézignan-Corbières. Le domaine forme un carré parfait de 200 ha autour des bâtiments. Ici s’épanouissent, depuis presque toujours pourrait-on dire, 160 ha de vignes classées pour moitié en AOP Corbières et pour moitié en Vin de Pays.