Terra Vinea
Nos découvertes
Terra Vinea
Chai de vieillissement, musée du vin, villa gallo-romaine, château médiéval… Terra Vinea est un véritable temple sous-terrain dédié au vin ! Niché au cœur des Corbières à Portel, il accueille les amateurs de vin comme les curieux tout au long de l’année. Anne-Sophie Giroire, codirectrice de l’établissement avec son compagnon depuis 2017, nous dévoile les atouts de ce qui est certes un haut-lieu de l’œnotourisme audois, mais pas que…
Comment le site de Terra Vinea a-t-il vu le jour ?
Le site sur lequel nous nous tenons appartenait auparavant à une usine de plâtre. Sous nos pieds, se trouve une ancienne carrière de gypse (pierre à plâtre). Plus précisément, il existait deux carrières à l’époque : l’une à ciel ouvert qui était exploitée depuis 1807, et l’autre sous-terraine dont l’exploitation a démarré dans les années 20. C’est en 1992, quand le site a fermé pour des raisons économiques, qu’a germé l’idée de le convertir en chai de vieillissement / site œnotouristique.
Pourquoi cette idée précisément ?
D’une part, il existait déjà 35 kilomètres de galeries creusées sous terre, et d’autre part, bon nombre des anciens mineurs employés de l’usine de plâtre étaient aussi vignerons. Ainsi a vu le jour, sous l’égide des vignerons des caves Rocbère, situées à deux pas, le projet de conversion du site. En 1994, après deux ans de travaux d’aménagement, Terra Vinea ouvrait ses portes.
Comment se présente le site aujourd’hui ?
800 mètres de galeries ont été transformés en chai de vieillissement pour le vin et en lieu de visite œnotouristique. Sous terre, on découvre donc le chai mais aussi une villa gallo-romaine et un château médiéval reconstitués, pour découvrir à quoi ressemblait le vin par le passé, et enfin un musée de la vigne.
Comment se déroule la visite ?
Les visites durent 1h30. Un petit train emmène le groupe à l’entrée des galeries. Débute alors une descente vertigineuse jusqu’au cœur des galeries. Lors de l’étape dans la villa, les visiteurs découvrent tout autour différentes échoppes typiques de l’époque, dont celle du marchand de vin. Puis la halte au château est l’occasion de revenir sur ce qu’étaient le bien-manger et le bien-boire au Moyen-Âge. Dans un second temps, les visiteurs sont menés vers notre musée de la vigne. Ici, chacune des alcôves présente une étape de la fabrication du vin, depuis la plantation jusqu’à la vinification.
En 2021, sort une cuvée spéciale « Château Valmont en partenariat avec Terra Vinea » !
Comment se présente votre chai de vieillissement ?
Il se trouve à 80 mètres sous terre, dans la plus belle galerie de la mine surnommée « la cathédrale ». Des messes y étaient jadis organisées pour la St-Vincent. Aujourd’hui, nous y organisons des spectacles de son et lumière, ainsi que des concerts. Le Chœur des hommes, un groupe de chanteurs locaux, s’y est produit l’an dernier par exemple. En mars, on peut y observer les vignerons travailler sous terre : vider, nettoyer et remplir les barriques. Car tout se fait sur place !
Quels vins abrite le chai ?
Dans les barriques, sont essentiellement présents les vins rouges des caves Rocbère, notamment les cuvées Grand Opéra et Thesaurus. Mais nous faisons aussi vieillir depuis peu du vin du Château Valmont, situé à Peyriac de mer. En 2021, sort une cuvée spéciale « Château Valmont en partenariat avec Terra Vinea » ! Les conditions d’élevage sont idéales, avec une température constante de 16 degrés et taux d’hygrométrie de 80%.
Proposez-vous des dégustations ?
Oui, à l’issue de chaque visite, dans notre boutique de vins et produits régionaux. Nous faisons déguster le rouge vieilli sous terre, mais aussi divers vins des environs : des Corbières, des Minervois, des vins de l’Hérault, etc. Nous proposons notamment La Grande Réserve du Château de Lastours, et des vins du Château Valmont à Peyriac de mer.
Peut-on se restaurer sur place ?
Nous proposons aux visiteurs, aux groupes, mais aussi à tous les particuliers, de manger dans notre restaurant.
Quel est le prochain projet de Terra Vinea ?
Nous sommes en train de travailler à l’ouverture de notre boutique en ligne, prévue pour février 2021.
Infos pratiques :
Ouvert de 10h-18h (hors Covid)
Visites audioguidées ou guidées.
Réservation non obligatoire mais conseillée pendant la période estivale.