This is the heart of the Corbières appellation, with a gem called Cru Boutenac. The landscape here is harmonious, and even reminds of the Italian Tuscany with the softness of its perspectives, its beautiful rippling vineyards and majestic cypresses.
One can reach the Saint-Siméon chapel, with its surrounding maritime pine trees, cork oaks, heather, and rock roses, an area dominating the whole wine-growing plain. Some people come to this sunny place (320 days of sun per year) to beg for rain! The pilgrimage take place on the first Tuesday of August.
Omnipresent vineyards
Now we reach Saint-André-de-Roquelongue and its beautiful mansions, Montséret, Thézan-des-Corbières and Saint-Laurent-dela-Cabrerisse. Vines are grown in waves all over the hills. On your way, you may choose to take one of its beautiful paths leading to a wine estate where you will receive the warmest welcome. In Villerouge-La-Crémade, you will enjoy a magnificent panoramic view from the ruins of the castle seated on a rock. In Thézan, a nice walk through sprinwoods and scrubland will take you to the cavern of La Caune – a prehistorical site!
Cru Boutenac is the only municipal wine of the appellation. Tailored to reach the highest ranges, this terroir offers iconic wines, which deserve to be aged and then enjoyed at precious tasting moments.
King carignan.
Its originality comes from a great orientation, which benefits from the Mediterranean influence and special soils, small yields: this all provides a remarkable aromatic expression. This terroir, of limestone, clay and sandstone, is perfect for growing vines: neither too rich nor too poor, it allows grapes to become rich and nicely concentrated. Here, the Carignan varietal is king. It reveals the depth of its racy soul. It nicely pairs with powerful dishes with rich sauces, cassoulet or even tasty venison.
ÉGLISE SAINT-MARTIN DE GASPARETS
The vintners of Cru Boutenac made it their emblem. This Romanesque gem, listed as a Historical Monument in 1948, stands just out of the village named Gasparet, which administratively joined Boutenac in 1790. This 12th-century church surrounded by vines was dedicated to Saint Martin. It features a rectangular rib vaulted nave and a flat apse. The spire, open by two windows, is said to have once hosted a bell.
SENTIER VIGNERON
Château de Boutenac, seat of the appellation Corbières, displays a 360° view on the surrounding landscape (10 km).
From the Graffan cellar, in Ferrals, you may embark for a 6.5km-walk (‘la boucle du Lauza’). A total of 20km may be walked on the same day for the best-trained visitors.
Boutenac: 04 68 27 07 82 – Ferrals: 04 68 27 75 75 - www.parc-naturel-narbonnaise.fr
6, chemin de la source Hameau Les Clauses
11200 MONTSERET
Tél : 04 68 43 36 62
Tél : 06 85 07 53 01
DOMAINE SAINT-MICHEL LES CLAUSES
6, chemin de la source Hameau Les Clauses
11200 MONTSERET
04 68 43 36 62–06 85 07 53 01
Domaine de Canos
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 00 06
Tél : 06 85 10 23 19
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 01 63
Located between vines and scrubland, near the village called Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, the Estate has belonged to the same family since the 19th century.
Its situation within an old convent makes it absolutely charming. The cellar, in place of the old convent chapel, calls for the discovery of our wines, which you will taste in a very unique setting.
Circled by over 100 hectares of vines producing, our estate produces authentic and fleshy wines: come and taste our special wines, namely “Randolin”, “La Chapelle”, and “Tradition”.
CHÂTEAU LES PALAIS
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
0468440163
RD 613
11200 MONTSERET
Tél : 04 68 43 35 20
CHÂTEAUX OLLIEUX ROMANIS
Château Les Ollieux – RD 613
11200 MONTSÉRET
0468433520-0676733394
11200 THEZAN DES CORBIERES
Tél : 04 68 43 32 71
D’une superficie de 37 ha, environné de 95 hectares de bois et garrigues, bordé de collines à la crête calcaire, le vignoble des Aiguilloux entoure la
Maison centenaire, la cave et le chai, dans une sorte de cirque naturel vallonné .
Situé sur le terroir de Boutenac , Le micro-climat des Aiguilloux, voit s’ alterner la chaleur d’été modulée par le Cers vent nord ouest dominant ; la fraicheur en automne, des pluies parcimonieuses en hiver, assurant de petits rendements, et une bonne maturité qui apportera aux baies de belles concentrations aromatiques.
Les vins des Aiguilloux, sont en général des vins de garde, puissants, fins et élégants. Ils feront le plaisir de vos repas d’exception pendant de longues années.
11200 THEZAN DES CORBIERES
Tél : 04 68 43 32 71
19 rue des Écoles
11200 SAINT-ANDRÉ DE-ROQUELONGUE
Tél : 04 68 45 50 34
Tél : 06 78 79 44 95
Le Domaine La Bouysse est situé au coeur des Corbières, entre la Méditerrannée et les Pyrénées, à proximité de la célébre abbaye de Fontfroide et sur les terroirs de Boutenac à St André de Roquelongue.
Quatrième génération d'une famille de vignerons, Martine Pagès et Christophe Molinier, ont repris l'exploitation familiale en 1996 après avoirtout deux obtenu leur diplôme d'oenologue. Ils retirent leur production de la cave coopérative du village de Saint-André-de-Roquelongue, se lançant ainsi dans la grande aventure de la cave particulière.
Le domaine s'étend sur 40 hectares et se compose de vignes, âgées de 30 jusqu'à 115 ans, qui bénéficient des grès sablonneux du terroir de Fontfroide et des terres argilos-calcaires du terroir de Boutenac.
Le domaine s'est engagé, par conviction, en agriculture biologique en 2010 et a obtenu le label Agriculture Biologique en 2013. Ainsi, les vins sont produits dans une démarche de qualité et dans le respect de l'environnement.
Martine et son frère Christophe font évoluer avec passion cet héritage familial et vous invitent à découvrir leur univers.
19 rue des Écoles
11200 SAINT-ANDRÉ DE-ROQUELONGUE
Tél : 04 68 45 50 34
Tél : 06 78 79 44 95
10 rue de Fabrezan
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 03 75
Tél : 06 81 09 23 66
Le Domaine du Pech de L’Escale produit des vins en AOP Corbières.
Blotti au cœur des corbières, en terroir Boutenac, réputé pour son terrain argilo-calcaire, couvert de galets roulés, le vignoble de plus d’un siècle s’étend sur 17 Ha de collines orientées sud-est.
Ce terroir baigné de soleil et balayé par le vent est favorable au développement de raisins de qualité.La garrigue environnante, le chant des cigales, les senteurs de la terre, thym, cistes, chèvrefeuille, conifères émerveillent les sens du promeneur.
Cet environnement donne naissance à des vins blancs parfumés et floraux, des rosés fruités et gourmands ainsi que des rouges sur le fruit, complexes poivrés et épicés après élevage.
Les vins du domaine sont issus de cépages méridionaux : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Maccabeu , Vermentillo, Cinsault.
La conduite raisonnée du vignoble et l’élaboration des vins sont réalisées dans un esprit authentique en préservant les richesses de ce terroir : observations régulières, faibles rendements (30 hectolitres / hectare), vinification et élevage traditionnel.
10 rue de Fabrezan
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 03 75
Tél : 06 81 09 23 66
2 traverse du château
11220 TOURNISSAN
Tél : 04 68 44 03 59
2 traverse du château
11220 TOURNISSAN
Tél : 04 68 44 03 59
16 rue de la rivière
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 06 88 76 89 10
16 rue de la rivière
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 06 88 76 89 10
16 route de Ferrals
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 27 07 63
Tél : 06 07 70 71 55
Le Domaine de Fontsainte est au coeur du célèbre Croissant d'Or des Corbières, l'un des terroirs les plus beaux et les plus bénéfiques de l'appellation. Avec son orientation sud, sud-est et son ensoleillement intense, le vignoble en semi-coteaux de Fontsainte s'abrite des vents froids du nord-est au flanc d'une pinède de 500 ha.
Dominant le paysage du village de Boutenac, le domaine profite d'un panorama exceptionnel. A seulement 95 m d'altitude, le vignoble jouit d'un environnement vierge (loin de tout développement industriel ou urbain) et de l'alternance des influences de la Méditerranée et de l'Océan.
16 route de Ferrals
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 27 07 63
Tél : 06 07 70 71 55
18, av. de Lézignan -
11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES
Tél: 04 68 43 66 50
Tél: 06 61 93 01 33
Château Maylandie est un vignoble familial de 28 ha, situé au coeur des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne.
Nous sommes Vignerons Indépendants et produisons des vins blancs, rosé et rouges en AOC Corbières et AOC Corbières-Boutenac (l'un des rares crus du Languedoc). Nous cultivons nos vignes dans le respect de l'environnement (Agriculture Raisonnée) et créons des vins de qualité régulièrement récompensés par les Guides et les Concours.
Toute l'année, nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation ; facile d'accès, il se trouve à 4 km du péage de Lézignan. Vous pourrez y déguster nos vins, acheter des produits régionaux (miels, olives, vins doux naturels, bières, crémants, conserves...) et vous procurer un circuit pédestre à travers nos vignes.
CHÂTEAU MAYLANDIE
18, av. de Lézignan
11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES
04 68 43 66 50–06 61 93 01 33
13, rue des Corbières Hameau de Gasparets - 11200 BOUTENAC
Tél: 04 68 27 07 86
Aujourd'hui, Château La Voulte Gasparets est beaucoup plus que du vin, il est le symbole de la transmission des choses bien faites, l'importance de savoir attendre l'excellence.
Cette philosophie est le reflet de l’esprit d’engagement de la famille Reverdy qui repose sur le respect et l’implication d’une équipe qui s’occupe avec soin et attention de chaque détail. La recherche de l’excellence et l’exigence qui nous animent nous permettent d’obtenir de grands vins.
13, rue des Corbières Hameau de Gasparets - 11200 BOUTENAC
Tél: 04 68 27 07 86
26, rue Sainte-Élisabeth - 11200 FABREZAN
Tél: 09 61 48 72 67
Tél: 06 73 05 03 18
Après quelques années passées comme régisseur du Domaine de la Romanée Conti,je quitte la Bourgogne, pour un grand cru : Les Corbières.
Coup de cœur pour quelques hectares de vignes perdues dans un petit coin de paradis. Un terroir original, à 300 m d’altitude,
difficile d’accès, entouré de landes et de garrigues, mais qui laisse entrevoir une possible extension ...
Mobilisation générale de la famille Leferrer qui retrousse ses manches et qui, année après année, défriche et prépare ce plateau argilo-calcaire fortement caillouteux : de la Syrah et du Grenache pour les rouges, de la Roussane, du Viognier et du Muscat pour les blancs.
26, rue Sainte-Élisabeth - 11200 FABREZAN
Tél: 09 61 48 72 67
Tél: 06 73 05 03 18
20, route de Ferrals - 11200 BOUTENAC
Tél: 04 68 40 28 05
Tél: 06 63 32 21 05
Le Domaine Espérou se situe au cœur des Corbières sur le terroir de Boutenac. Ce terroir est exposé plein sud, adossé à de basses collines caillouteuses, où de vieux Carignans majoritaires sur le domaine donnent naissance à un vin à la robe rubis et aux arômes de fruits rouges.
C'est une exploitation familiale qui se perpétue depuis 5 générations. Cécile et Eddy Bonnafous ont repris ce domaine depuis 5 ans tout en conservant le caractère authentique et traditionnel de ce lieu.
20, route de Ferrals - 11200 BOUTENAC
Tél: 04 68 40 28 05
Tél: 06 63 32 21 05
7, rue de la Forge - 11200 BOUTENAC
Tél: 04 68 27 31 76
Tél: 06 82 74 16 55
Lydie Hiez, originaire de la région parisienne, et son conjoint Vincent Viannes se sont installés comme jeunes agriculteurs et rachètent peu à peu de vieilles parcelles sur le terroir de Boutenac: 11,5ha aujourd'hui. Premier millésime en 2007.
7, rue de la Forge - 11200 BOUTENAC
Tél: 04 68 27 31 76
Tél: 06 82 74 16 55
60, rue des Lauriers TM15 – Villerouge la cremade - 11200 FABREZAN
Tél: 04 68 43 51 04
60, rue des Lauriers TM15 – Villerouge la cremade - 11200 FABREZAN
Tél: 04 68 43 51 04
3 bis, Grand Rue - 11200 FABREZAN
Tél: 06 76 73 33 94
Bien connu pour son Château Ollieux Romanis, Pierre Bories a racheté en 2012 le Champ des Murailles, domaine en corbières-boutenac créé par François des Ligneris, ancien propriétaire du Château Soutard, grand cru classé de Saint-Émilion. Couvrant quelque 10 ha sur le flanc ouest du massif du Pinada, ce vignoble se caractérise par un microclimat plus frais que le Château Ollieux Romanis.
3 bis, Grand Rue - 11200 FABREZAN
Tél: 06 76 73 33 94
Rue de l’Église - 11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES
Tél: 04 68 49 40 54
Tél: 06 09 04 39 34
Niché au cœur d’un cirque de 35 hectares,
Château Spencer la Pujade, dont le nom parcourt déjà le monde, puise sa force dans un sol argilo-calcaire et dans le micro climat dont bénéficient ses parcelles. Chacune d’elles ayant son identité, le maître de chai les vinifie séparément avant de les assembler amoureusement pour atteindre l’excellence.
De la culture de la vigne à l'élevage, la vinification au Château ne serait rien sans la main de l'homme : macérations et fermentations douces se succèdent, permettant au raisin de s’exprimer pleinement. De la simplicité du vieux Carignan, vinifié en mono cépage, aux assemblages plus sophistiqués des deux vins de Corbières, l’amateur peut élire ici le vin de son choix en fonction de ses goûts .
Rue de l’Église - 11200 FERRALS-LES-CORBIÈRES
Tél: 04 68 49 40 54
Tél: 06 09 04 39 34
Place de la République - 11200 FERRALS-LES-CORBI.RES
Tél: 04 68 32 67 85
Tél: 06 81 06 14 51
Le Domaine Ledogar est conduit par deux frères, Xavier et Mathieu Ledogar, fils de vigneron coopérateur, implanté sur la commune de Ferrals-les-Corbières, au coeur de l'Aude et - bien sûr - de l'appellation Corbières. Sur les dizaines de parcelles du domaine, cultivées sans aucun instrant chimique, Mathieu et Xavier choient la vie des sols, selon les préceptes de la biodynamie, appliquant des règles différentes sur chaque parcelle.
Les vins du Domaine Ledogar sont de vrais modèles d'authenticité. Ancrés dans leur terroir, nos deux frangins sont parvenus au fil des millésimes à donner une vraie identité à leurs cuvées. Du premier vin friand à la grande cuvée du domaine, en passant par La Compagnon, Corbières fruité en diable, tout ici est simplement très très bon, il serait criminel de passer à côté de la découverte de tels vins !
Place de la République - 11200 FERRALS-LES-CORBI.RES
Tél: 04 68 32 67 85
Tél: 06 81 06 14 51
1, place de la gare - 11200 MONTSERET
04 68 43 32 73
04 68 43 32 73
11200 SAINT-ANDRE-DE-ROQUELONGUE
Tél: 06 30 94 89 51
Nous consacrons notre savoir-faire et notre amour au travail de la vigne et à la vinification. Dans le respect de la nature et de la vigne, nous travaillons selon le principe de la culture bio-dynamique.
Pour atteindre cette qualité particulère, due au faible rendement, nous vendangeons à la mains et sélectionnons rigoureusement les raisins.
Une attention particulière à la vinification par cépage et le moine de traitement mécanique possible renforcent cette qualité.
11200 SAINT-ANDRE-DE-ROQUELONGUE
Tél: 06 30 94 89 51
7 rue Jacques Duclos - 11200 SAINT-ANDRE-DE-ROQUELONGUE
Tél: 04 68 70 31 53
Tél: 06 73 12 06 97
Venez découvrir ce petit domaine viticole des Corbières, situé à deux pas de l'abbaye de Fontfroide et à quelques encablures de la méditerranée, entre ciel et garrigue.
7 rue Jacques Duclos - 11200 SAINT-ANDRE-DE-ROQUELONGUE
Tél: 04 68 70 31 53
Tél: 06 73 12 06 97
28, rue Beureda - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél: 06 85 75 11 57
En 1992, Philippe Courrian et ses enfants achètent un partie du château Saint Laurent à Monsieur de Bermon de Vaux. La propriété prend le nom de Cascadais à cause de la présence de superbes cascades. Elle est situé dans la vallée de la Nielle (affluent de l'Orbieux).
28, rue Beureda - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél: 06 85 75 11 57
Fontrouge - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél: 01 45 55 47 48
L’acquisition de cette propriété est un coup de foudre pour un terroir autant que pour un paysage unique et préservé. Chaque année, notre défi est d’amener chaque parcelle et chaque cépage à la maturité optimale. Seuls les grands terroirs sont capables de produire un Mourvèdre exceptionnel.
C’est notre cépage-roi et notre singularité.
Le vin est ma passion. Je tenais particulièrement à ce que nos vins soient vinifiés et élevés dans une cave construite selon les techniques millénaires permettant de les protéger des variations thermiques. Cet édifice en Pierre de Taille du Gard s’insère totalement dans la topographie des lieux et le respect de l’environnement offrant un assemblage subtil et délicat de traditions et de modernité.
Pierre-Olivier Joffard,
Fontrouge - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél: 01 45 55 47 48
Domaine de Montjoie - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél: 04 68 44 05 60
Domaine de Montjoie - 11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél: 04 68 44 05 60
5, Portail de la Trinite - 11200 FABREZAN
Tél: 04 68 43 55 31
Tél: 06 89 77 54 38
Installés à Fabrezan depuis plus de 20 ans, nous avons, avec mon mari, été « contaminés » par le « virus » du vin et « sautés le pas » en 2002 ; cette exploitation acquise en l’état d’abandon, a été baptisée « Domaine du Cerbier », du nom d’une des parcelles de Carignan plantée en 1921 .
« lo cerbo » désigne en occitan, réserve d’eau, et il y avait un puits...mais trois jolis sorbiers se trouvent à cet endroit : entouré des parcelles dénommées « le figuier », « l’ormeau », il serait donc possible que « le cerbier » soit une transformation de sorbier dans le patois local... Juriste de formation, mes notions de gestion et de comptabilité ne semblent pas avoir été de trop afin d’aborder ce nouveau métier ou la polyvalence est de rigueur.
Néo-vigneronne aujourd’hui, je vous invite à partager ma passion sur les salons et au domaine sur rendez-vous.
- Carol Boch
5, Portail de la Trinite - 11200 FABREZAN
Tél: 04 68 43 55 31
Tél: 06 89 77 54 38
7, av. de la Promenade - 11200 FABREZAN
Tél: 04 68 43 53 49
Depuis plus d'un siècle, le travail de la vigne et du vin est pour notre famille une passion. Notre exploitation est située à mi-chemin entre Narbonne et Carcassonne, sur la commune de Fabrezan.
A proximité de l'ancienne cité romaine et de la ville fortifiée médiévale, c'est au pied d'une montagne portant le nom d'un roi wisigoth que nos vignes s'étendent : Alaric, contrefort des Pyrénées. Sur l'aire de production de l'Appellation d'Origine Protégée Corbières, nous cherchons par notre travail à mettre en valeur l'excellence et l'authenticité de notre terroir.
7, av. de la Promenade - 11200 FABREZAN
Tél: 04 68 43 53 49
16 rue de l'Ancienne Poste
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 06 75 22 85 51
Tél : 06 20 55 32 31
The Domain de Longueroche’s vineyards and Château Bertrand are located in the village of St-Andre de Roquelongue, at the very heart of the Corbières region, and more exactly in the land called Fontfroide.
“A land blessed by the gods”
The Fontfroide mountain chains run parallel to the coastline and frame the oak and pine forests growing in the winding valleys. The harmony of nature is so perfect that it’s easy to imagine that this land was created expressly to grow the finest wine grapes. The Mediterranean climate is a special type of climate that combines the heat and the drought, forming excellent conditions for the wine grape maturation.
Michel Smith deams this terroir “one of the most fascinating terroirs”.
The vineyards of the Estate, spread over 14ha, produce different varieties of red grapes: Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre and Cabernet; for the whites: white Grenache, Chardonnay and Viognier. Grapes are harvested by hand.
Our red wines, partially matured in oak barrels, tannic and full-bodied, will seduce you with their complexity and aging capacity, our rosés with their rich mouth feel and fresh fruit flavors, and our whites - with their elegant aromas.
DOMAINE DE LONGUE ROCHE
16, rue Ancienne Poste
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
0468414826
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
Tél : 04 68 45 12 58
Tél : 06 32 39 10 46
Domaine Saint Jean de la Gineste spreads over 20ha. It features a soil of limestone and clay; some areas are covered with worn pebbles.
The harvest manual for a half, mecanized for another half, with rigorous sorting out.
Domaine Saint Jean de la Gineste
11200 SAINT-ANDRÉ-DE-ROQUELONGUE
0468451258
31 rue de Fabrezan
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 05 55
Olivier and Jean-Louis will welcome you to share their passion for wine and the vine and spend a pleasant moment.
Planted on clay and limestone soils, the vines hold carefully selected varietals in order to give rich and well-balanced wines.
Château de Saint-Eutrope corresponds to a 45ha vineyard, of which 95% received the Corbières Appellation, a reward for the firm criteria Olivier and Jean-Louis strictly follow. They indeed opted for a balance of Syrah, Grenache noir, Mourvèdre and old vines of Carignan for their red and rosé wines, while the whites are made of Macabeu, Bourboulenc and Grenache blanc.
Wine-making process for the A.O.P.:
- White: harvest by hand, direct pressing on a pneumatic wine-press with clarification of the musts at 5°C for 48 hours. Yeasting and minute control of temperature kept to 16°C during the whole fermentation process.
- Rosé: direct pressing on a pneumatic press with clarification of the musts at 5°C for 48 hours. Yeasting and minute control of temperature kept to 16°C during the whole fermentation process.
- Red: 50% of unstemmed grapes, temperature control, offloading at the start of fermentation, and daily reassembling until the end of fermentation. 50% of grapes harvested by hand go through a carbonic maceration process. Some specific wines are kept in new oak barrels.
CHÂTEAU SAINT-EUTROPE
31, rue de Fabrezan
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
0468440555
Château Sainte Lucie d’Aussou
11200 BOUTENAC
Tél : 04 68 45 12 35
Tél : 06 85 26 06 83
This Estate was created in 1869 on the Roman site of Villa Mayor; as for the name of Sainte-Lucie, it dates back to the 17th century. It was last renovated in 1992.
The vineyard, 53ha of which 40 ha are vines (38,5 ha for the current production), is classified in AOP Corbières (22ha) and AOP Corbières-Boutenac (12ha).
The buildings comprise of an old regional house built in 1869 and adjacent operation buildings, with a courtyard of honor and an operation courtyard.
A long path lining up maritime pines leads to the buildings surrounded by two pinewoods.
The Gasparets chapel overlooks the Estate, located 1.5km from the Gaussan monastery and c. 4km from the Fontfroide Abbey.
5 rue des coopératives
11200 FABREZAN
Tél : 04 68 43 61 18
At the heart of Corbières, the Creators of ‘Vins de Terre d'Expression’ invite you to take delight in discovering exceptional wines.
In our cellars named Charles Cros in Fabrezan and Joseph Delteil in Serviès-en-Val, we honor the memory of such Great Men, whose characters have passed on to our vintners.
Varietal wines, traditional vintages, expression of terroir, exceptional wines or emotion-providers: we have a special wine for each special moment. Come discover them.
TERRE D’EXPRESSION
5, rue des Coopératives - BP13
11220 FABREZAN
0468436118
Domaine de Saint-Estève
11200 THEZAN DES CORBIERES
Tél : 04 68 43 32 34
Tél : 06 07 51 89 03
Chateau Saint-Esteve stands on the sunny shores of the Mediterranean sea, in the massif of the Corbières (Aude).
The cultivation of the vine, introduced by the Greeks c. 200 BC and developed by the Romans has continuously belonged to the controlled appellations of Corbières and Boutenac.
The Château, nearby Thézan-des-Corbières, is nestled among vines, wrapped by two hills, one side of which belongs to the massif of Corbières and to mount Sainte-Victoire on the other side.
The calm atmosphere of Saint-Esteve is only interrupted in the summer by the chirping of cicadas, winged chatterboxes perched on the estate’s majestic pines.
From there, one can admire the scrubland, the blue sky, protruding rocks, and a magnificent wild nature.
Lavender, thyme, and rosemary spread mild scents and subtly delight the senses.
In the park, near the Chapel of the Virgin, a spring of water runs, to complete this oasis of peace.
Grape Varieties
Carignan and Syrah predominate on the lands of Saint-Esteve; Grenache Noir, Grenache Blanc, Mourvedre and Cinsault (varieties of the AOC) grow there as well, but to a lesser extent.
Cabernet-Sauvignon, Merlot, and Caladoc are added to this series of varietals, and are devoted to the production of IGP wines.
The red varieties dominate the color palette. Hints of white wines are added with time, with the following varietals: Chardonnay, Grenache Blanc, and Muscat.
Château Saint-Estève holds fifty-year-old Carignan and Grenache, and Syrah vines aged over thirty.
CHÂTEAU SAINT-ESTÈVE
11200 THÉZAN-DES-CORBIÈRES
0468433234–0607518903
1 rue du Château
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 10 80
The origins of Château de Luc date back to the 5th century.
Situated at the heart of Pays Cathare, its stony terroir at the foot of mount Alaric provides well-balanced wines of tasty strength. Well-preserved and restored, it offers a magnificent testimony of this historical heritage. You may make an appointment, should you with to visit its underground cellars.
The Fabre family and team invite you to join and taste their remarkable wines.
Château de Luc Famille Fabre
1, rue du château
11200 LUC-SUR-ORBIEU
0468271080
vignoble.louisfabre@wanadoo.fr
Château de Caraguilhes
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 27 88 99
Of our 135 ha-vineyard is strategically surrounded and protected by 500 hectares of scrubland, providing a rich ecosystem and a unique environment.
Around 20 miles from the Mediterranean sea and at an altitude of 100 to 180 meters, Caraguilhes is blessed with the Tramontane, the local north-west wind, which helps keep the vines healthy by reducing their susceptibility to fungal disease and purging them from harmful insects. The wind also cools the vines during the hot summer days, which helps maintain good levels of acidity in the grapes and slows down maturation.
The diverse types of soil (clay, sand, chalk and stone) and the varied orientations of the vineyards create ideal grape-growing conditions. Each parcel has a different set of characteristics and we aim to retain such diversity in our grapes and our wines. We have selected Syrah, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Merlot, Alicante and Cabernet-Sauvignon for our reds, and for our white wines, Grenache blanc, Roussanne and Marsanne.
Caraguilhes represents a dream site for any wine-maker. The diversity of grape-varieties and climatic conditions furnishes us with a rich palette of aromas, colors and flavors, which enables us to create unique blends expressing the unique personality of our terroirs.
CHÂTEAU DE CARAGUILHES
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
0468278899
8, rue des étangs
11200 LUC-SUR-ORBIEU
Tél : 04 68 27 18 00
The winery of ROQUE SESTIERE is a family company belonging to the Fontanille family. They are true lovers of the Languedoc-Roussillon region and wine is their sheer passion.
ROQUE SESTIERE offers a wide range of white wines. We blend noble and old varietals, which allows us to produce unique wines, perfectly suited to your apéritifs, meals, desserts, and all kinds of specific occasions. Our wines are worthy of the Appellation (AOP: Appellation d’Origine Protégée) CORBIERES.
Grapes are harvested by hand. You may taste and purchase our wines directly from the property, during diverse wine fairs, at wine stores and restaurants.
Come visit us and discover our wines!
Domaine ROQUE SESTIERE stands out as a reference for white wines in the whole Aude department (11) and the wider region of Languedoc-Roussillon. Other reasons will justify your visit to us: the beauty of the place, the warmth of our welcome. We will listen to you, and recommend wines perfectly suited to your tastes and wishes.
To discover the best white wine of the Languedoc-Roussillon, come to Luc-Sur-Orbieu.
DOMAINE ROQUE SESTIERE
8, rue des Étangs
11200 LUC-SUR-ORBIEU
04 68 27 18 00
5 rue de la cave
11220 SAINT-LAURENT-DE-LA-CABRERISSE
Tél : 04 68 44 02 73
The Cellier des Demoiselles recalls the story of young women who, when their men had left to fight during World World I, undertook their work, thereby revising the whole social organization.
They taught us that to make wine is to allow our Terroir to reveal emotions, express the beauty of our landscapes, exhale the perfume of our flowers and celebrate the presence of the sun.
They often say that wine is an Art to share in a moment of friendly conviviality.
St Laurent de la Cabrerisse is ideally located between Carcassonne and its famous city, its cathedral and its beaches. Our village, by virtue of its situation, deserves its double nickname: “Gate of Hautes Corbières” [Porte des Hautes Corbières] and “Heart of the Pays Corbières-Minervois” [Cœur du Pays Corbières-Minervois].
At the heart of the wine-growing area of central Corbières, Saint Laurent de la Cabrerisse belongs to the terroir of Boutenac. The climate is dry and warm; its south-east orientation is ideal for the grapes’ maturation process.
CELLIER DES DEMOISELLES
5, rue de la Cave
11220 SAINT-LAURENT DE-LA CABRERISSE
04 68 44 02 73
